基于传统习俗的食物园如何改善太平洋地区的健康状况

太平洋岛国约70%的死亡是由于糖尿病,心脏病,高血压和癌症。

我们想知道是否有可能降低这些国家中这些非传染性疾病的惊人发生率,特别是太平洋环礁,同时提高营养安全和收入。因此,我们启动了一个项目,旨在使基里巴斯和图瓦卢的外岛环礁上的粮食作物生产多样化,包括营养丰富的叶类蔬菜。

但我们在该地区的工作开始得早得多。在2013年的西南太平洋研究中,我们确定了该地区原产的最富营养的热带叶类蔬菜。

我们收集了在不同土壤上不同位置生长的相同物种的叶子样本,以及在同一地点生长的不同物种。分析叶子的矿物质营养素和类胡萝卜素,例如β-胡萝卜素(维生素A原)。

这种研究被称为GxE研究;它将环境(主要是土壤类型)和遗传(植物物种)对矿物和类胡萝卜素水平的影响分开。

大自然的乐趣

在我们目前的研究中,我们发现几乎所有这些营养丰富的叶类蔬菜已经在基里巴斯和图瓦卢的环礁中的花园和树篱中生长。我们只需要再增加两个。

我们最环保的叶类蔬菜是Chaya(Cnidoscolus aconitifolius),鼓槌(Moringa oleifera),Ofenga(Pseuderanthemum whartonianum),hedge panax(Polyscias fruticosa),苋菜(Amaranthus spp),kangkong(Ipomoea aquatic)和海滩豇豆(Vigna marina) )。

            
            
              Chaya富含蛋白质,具有抗糖尿病作用,并且在环礁中生长良好。
              Graham Lyons,作者提供
            
          

人们很少意识到这些植物在太平洋岛国 – 或世界其他地区的营养价值。例如,鼓槌含有丰富的蛋白质,β-胡萝卜素(维生素A原),硫和硒。

对冲三七是锌含量高,可以增加泌乳量。 Ofenga是一种抗炎药,富含镁。海滩豇豆是一种豆类,能够从空气中提取氮气,并可供其他植物使用。因此它富含蛋白质和铁。

这些植物易于生长和准备。简单地切碎,蒸煮或煮沸15分钟,然后加入椰子奶​​油再煮15分钟。它们也恰好味道很好。

由于当地医生传播的错误信息,基里巴斯的许多人认为chaya引起了肝炎。但事实恰恰相反;当蒸或煮几分钟时,植物可以保护肝脏免受毒素的伤害。它的蛋白质含量也很高。

因此,提高对这些叶类蔬菜的膳食价值的认识是我们项目的一个关键目标。与学校,教堂和社区团体的活动正在进行,并提供种子和其他种植材料。

用食物园治疗糖尿病

为了恢复我们减少非传染性疾病的初步目标,chaya,drumstick,ofenga和amaranth也可以降低糖尿病风险。事实上,糖尿病可以通过改进的可持续食品系统进行殴打,从而提供更多这些营养食品。

            
            
              Hedge panax可以耐受干旱,盐和高土壤pH值。
              Graham Lyons,作者提供
            
          

当然,更少的精制面粉产品,糖,精米和脂肪动物食品。在当地种植食物以改善营养也可以减少在太平洋进口食品所带来的贸易逆差。

在基里巴斯和图瓦卢,进口食品占食品消费量的65%左右。在图瓦卢,进口大米,冷冻鸡肉,饼干,面包,黄油,咸牛肉和面粉占食品支出的61%。

与传统的巨型沼泽芋头坑相比,种植这些作物的效果如何?历史上,这些都是手工挖到地下水位。但是现在很多坑都被忽视了,尽管它们提供了与文化和地下水的紧密联系。

该项目团队采用传统园艺的这个坑系统,提出将康甘在沼泽芋头旁边的水中种植,而其他作物则在形成坑壁的梯田上种植。将在地面坑的坑周围种植鼓槌,ofenga,树篱三七和海滩豇豆。

其他作物,如香蕉,木瓜,甘薯和一年生蔬菜也可以包括在内。这种“迷你食物系统”一旦建立,就可以为家庭提供几乎完整的营养。

所有这些所需的空间可以是100平方米或0.3公顷。这个园艺区域通常适用于目标环礁的家庭。

创造富有成效的环礁土壤

主要问题是环礁土壤几乎完全由珊瑚(碳酸钙和一些镁)形成。它们是沙质的,没有粘土,所以

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